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Nudelsalat

Heute wollte ich mal etwas ganz neues ausprobieren. Etwas herzhaftes, aber gleichermaßen erfrischendes. Wie wäre es mit einem Nudelsalat? Meh, die ertrinken immer in Mayo. Kann man da denn nicht was dran tun?

Kritharaki - Salat mit Hackfleisch

Kritharaki - Salat mit Hackfleisch

Ja, man kann. Das Rezept ist.. interessant, und besteht eigentlich nur aus Hackfleisch und Nudeln. Die Nudeln sind hier wohl der besondere catch: Nennen sich “Kritharaki”. Schmecken auch nicht besonders oder speziell, sind aber angenehm klein – fast wie Reis.

Die Zubereitung geht ansich ganz flott von statten – bis es darum geht die Paprika auf “Reiskorn”größe zu laubsägen: Das istn Job für jemanden, der Vater und Mutter und noch mindestens 19 Geschwister erschlagen hat. Ich mein’, die Paprika ansich zu schnippeln ist schon nervig, aber sie auch noch so klein zu raspeln..

Und man muss ein paar Sachen bedenken. Zum Beispiel, dass man den Salat mindestens vier Stunden vorher machen sollte, wenn man ihn kalt essen will – die Kir.. die Kri.. die Nudeln halten die Wärme verdammt lange.  Dann darf man mit dem Salz ein wenig großzügiger sein, denn die Nudeln ansich nehmen sehr viel von dem Geschmack des Fleischs – vielleicht muss das sogar ne Nacht lang durchziehen? Und man kann die Salatsauce ruhig mit mehr als nur “ein wenig” Öl zubereiten, sonst wird das eigentlich nur Matsch.

Preislich liegt das Essen durchaus im Mittelfeld: Für rund fünf Euro bekommt man einen ver-dammt großen Haufen.

Summa Summarum ein interessanter Versuch, wenn auch nicht gerade weltbewegend im Geschmack.

2 Kommentare

  1. JoyntSoft

    Werd’ ich meinem Frauchen mal vorschlagen – hört sich lecker an. :D

  2. Suneetha

    No wonder as Rakhi said that it looks like Bhel puri. Thanks for the pic and details. New Receipe which we were not aware of till date ;)

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